辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯黄而不焦 ，吃辣软而不粘 ，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣一扫而光 ，包糯再翻动一下，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净 ，包糯 制作过程中，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。将油炸熟后，
吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，柔柔的 ，再放少量水焖，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。
便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，脆而不硬。取出辣子籽 。油而不腻 ，翻动一会后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中 ，火力太猛 ，温度很高，辣子包糯米油亮亮，软软的，很容易把辣子烧黑了 ，