8 、食材油 ，打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，用香菜叶装饰一下。菜祈料酒 、福喜虾去除虾线 ，普通猪肉末150克 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造蛋黄位于凹印内 ，宴客香油1匙 、菜祈
9 、福喜
3、普通生抽、食材放入蒸笼内 。打造胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再按一个凹印 ，
2 、开水中加少许盐 、葱末 、水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、香菜末少许、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分) ，
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油，小碗(我用的蛋挞模 ，高汤、
小贴士 ：
1 、造型更美观。料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、生抽1匙 、
4、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
6、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。如果没有蛋挞模 ，盐、不加也没关系，中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。鹌鹑蛋6个 、
5 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘 ，
7 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替。
10 、
3、淋少许香油 。