小贴士 ：
1、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，放姜丝 ，茶酱脆皮
2 、让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。生抽适量 、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙趁热装碟即可 。
6、先稍腌制下 ，
3 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。
4 、生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。锅烧热油，
3 、
5 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
4 、虾炸酥脆后 ，中火烧开 。这一步是最重要的 ，用剪刀剪去虾脚 ，将虾肚中间划开，
8 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
7 、油适量
做法：
1 、从虾肚中间切开 ，
葱白爆香。就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。2 、