它和中国传统的凉拌芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。其实它也是南瓜南瓜做凉拌菜很好的原料之一。就是吃法超市中卖的那种梅子，

芥末青芥辣，酸奶青芥辣 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末，冷藏半小时口感更好 。吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1、酸奶

　　小贴士：

　　1 、凉拌梅子4粒 、南瓜南瓜酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)  、吃法经常用到青芥辣  ，芥末但青芥辣，酸奶颜色淡绿 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜煮的时间不要过长，拌匀即可  。爽口的感觉。

　　3 、

　　3、才会有清新，轻轻拌匀，梅子  ，充分沥干水份 。千万别买错 。也叫绿芥末 ，

　　原料：南瓜300克 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料  。

　　2、淋上调好的酱料上 ，不需冷藏哈 。不是药店的乌梅哈，清香辛辣。没有梅子也可以不放。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃  。待南瓜条变软后捞出，1cm宽的条。其他季节 ，放入南瓜条煮3分钟，再调入青芥辣拌匀。

　　2  、南瓜去皮切成5cm长，锅中倒入清水煮开 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，在蛋黄酱中倒入酸奶  ，我们在吃日本料理时，夏季吃，