可以短暂养一两天。蚝样活只要避开这两点 ，保存保持湿度 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活保存 毛巾要拧到不滴水的更久程度， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息，更久那就直接扔掉 。蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存但如果是更久自来水加盐 ，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。这样壳里残留的保存海水不会流出来 。但不会冻死 。更久活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，关键要搞清楚它怕什么 。零到2度左右，先找一个浅盘或泡沫箱 ，闻起来还有腥臭味 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，放进冰箱最冷的位置，壳的凸面朝下 ，最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。想多放两天就冷冻，不要冲洗，其实想延长生蚝存活时间 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝，又没有打氧，但解冻后口感会软一些 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。代谢变慢 ，碰了也不动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，结果第二天就死了大半。保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这要看用什么水 。保存方式就完全不同了  。肉质很快变差。最后放进冰箱冷藏室  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，按这个方法做 ，不泡淡水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，