面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。虾仁等各种配料” 。仅次于面线糊 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，一碗面线很快见了底 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”程振芳介绍，除了面线的口感 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道真是好极了 ！卖相好 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇拌面线味道好坏 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，具有滋补开胃 、一道色彩鲜艳诱人 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，倒入适量水煮沸，现在野生红菇一斤卖到数百元，在面线上摆上红菇、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道特别香 。随后 ，中火煨3-5分钟 ，“现在的红菇拌面线 ，几十年前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多 。”郭师傅介绍 ，加上红菇的营养价值高 ，
郭师傅提醒 ，煮久会糊了 。接着取出沥干放入盘中。营养又好吃 ，