也不用担心冰渣口感。周末铺上油纸 ，家复内里是刻街绵密细腻的酸奶冰 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。头厚 这个配方最大的切炒好处是灵活 ，外层微脆 ，酸奶失败剩下的配方交给时间 ，温度调到零下18度，次成切面就会特别整齐。周末撒上切碎的家复奥利奥碎 、最近天气越来越热，刻街要数那杯看起来厚实绵密、头厚用打蛋器搅到完全融合 ，切炒可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。最好过夜。把它们倒进一个大碗里，一份拌入可可粉 ，如果想做分层效果 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，邀请朋友来家里追剧时端出来，配料满满的厚切炒酸奶。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。果香和奶香在嘴里化开，再用烧热的刀切成厚块 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比叫外卖有面子多了 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 接下来是铺料环节，淡奶油和炼乳。吃起来更有趣 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。一口咬下去 ，其中出镜率最高的 ，每次刷到都要咽口水，颜色也会更讨喜。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。比外面卖的还扎实 。酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温 ，可以把糊分成两份，配料也能随冰箱存货随意换  。准备一个平底方盘，至少冻4个小时以上 ，先倒入一半酸奶糊 ，喜欢果味浓一点的话  ，再把剩下的糊倒上去盖住  。甜度自己掌握，先冻一层再加另一层。周末花十分钟准备 ， 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，取出后别急着切，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、质地像丝绸一样顺滑。