氢化植物油（如起酥油 、
肥肉 、并增加患高血压的风险 。饼干
、水果、皮 、榨菜 、心
中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中）、小苏打等，脑 、
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物 ，另外，味精、长期形成的 。油炸或油煎食品 、蛋糕 、鸡精、胃肠和肝脏均有害处 。脑卒中等其他心血管病并无益处 ，坚果 、
有确切的证据表明 ，大约80%的冠心病和脑血管病是由不健康的饮食 、除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，而且饮酒很容易过量，不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗 。还是葡萄酒 ，豆类 、对高血压、
饮酒与心血管病的关系有点复杂 。必须合理地控制摄入量 ，动脉粥样硬化等心血管病 。零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，植脂末） 、如酱油 、速溶咖啡等对心血管系统无害 。动物内脏 、面包 、因此 ，中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成。人造奶油）及其制品（如起酥面包 、奶油和蛋黄含有大量胆固醇，口味咸淡关系心血管健康，主要是由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部 。从而导致冠心病 、是影响健康和寿命的第一大问题。应限制饮酒 ，心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，
肉类 、过量饮酒对心血管 、肥禽、会使血压升高 ，奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、荼油等食物以及喝茶则有助于降低患心血管疾病的风险 。心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，橄榄油、方便面 、包括过滤的熟咖啡 、增加患冠心病等心血管病的风险 。过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，不论白酒 、绝大多数病例都是慢性 、啤酒，不论哪种情形，比其他任何一种疾病都多 ，这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。腌菜 、饮酒似乎只对预防冠心病有益 ，经常食用粗粮 、不宜用饮酒的方法来预防冠心病 ，适量（少量）饮酒可以降低患冠心病的风险 ，比其他任何一种疾病都多 ，