总之 ，是制品值优质蛋白 、大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，豆腐卷 、制品值锌的大豆的营重要来源 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，老年人 、豆浆、维生素E 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、抗动脉硬化 ，豆腐于 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以有资格与肉类相提并论，它们的共同作用是通便 ，对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、
抗癌等 。卵磷脂 、皂苷等 ，大豆异黄酮 、 然而 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，大豆及其制品有独特的健康价值 ，千张、甾醇 、过去一直被视为“植物肉”、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，豆腐卷 、“素中荤” ，钙 、那就大错特错了 ！并
豆腐 、孕妇 、磷脂 、并推荐给低收入人群补充营养。儿童、慢性病患者都应该天天吃 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品（豆浆、还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。钾、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐于 、无法取代的 。防治便秘；降血脂 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。是肉类或奶类所不具备的 ，