5 、炒虾出文而且不出水 ，仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范清洗干净后 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，适量盐 、可以去腥提鲜
4 、
原料：牛奶160克 、鸡蛋打开 ，几滴白酒 、开始用铲子推，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，盐 、虾仁去除沙线、在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁20只 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、水淀粉等
做法 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、